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Dott. di ricerca in scienze, tecnologia ed economia nell'industria del caffè

via L. Giorgieri 10

Proprio così, un dottorato di ricerca sul caffè. Una realtà di eccellenza che la dice lunga sull'elevato livello di conoscenza, di preparazione e, perché no, anche di amore che Trieste e le sue aziende hanno per il caffè. Le principali tematiche oggetto del corso post universitario, organizzato dall'Università degli Studi di Trieste, spaziano in tutti i campi che riguardano la famosa bevanda nera: si va dalla biologia e dall’agronomia (per quello che concerne la pianta e la produzione del caffè verde) all’ingegneria (per la manipolazione del caffè verde fino alla preparazione della bevanda), all’economia (il mercato del caffè e le attività industriali). Avvicinarsi al settore del caffè, infatti, richiede oggi una conoscenza di più ambiti scientifici e il corso di dottorato è nato proprio per venire incontro a questa esigenza di condivisione multidisciplinare dei saperi.

Per ulteriori informazioni

Dipartimento di Scienze della Vita - Università degli Studi di Trieste: via L. Giorgieri 10 - 34127 Trieste

tel. 040.5588736  mail: pallavic@units.it

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